Aperol je jedinečný Taliansky likér, ktorý sa radí medzi korenené bittery. Aperol nesie výraznú oranžovo-červenú farbu, ktorú mu dodáva výťažok z pomarančov. Má jemne horkú chuť ktorú dostal vďaka chininovníku ktorý patrí medzi zakladne ingrediencie. Je základom pre ikonický drink Aperol Spritz.
