Horký nápoj z 19. storočia, ktorý v Miláne vytvoril Gaspare Campari. Používa sa lúhovaním horkých bylín, rastlín a ovocia v alkohole a vo vode. Výsledkom je bohatý a komplexný horký nápoj, ktorý sa dokonale hodí do koktailov ako napríklad Negroni a Americano alebo Garibaldi.
