Filipínsky rum, ktorý vzdáva hold Papa Isio. Negros, štvrtý najväčší ostrov na Filipínach, má vďaka svojmu podnebiu a vulkanickej pôde vynikajúce podmienky na pestovanie cukrovej trstiny – z týchto odrôd sa dá pripraviť sladká melasa s vysokým obsahom cukru. Po fermentácii sa destilujú na stĺpcových kolónach a potom sa čerstvý destilát so 65% obsahom alkoholu prevedie do použitých sudov s bourbonom. Počas intenzívneho dozrievania na úpätí hory Kanlaon, pribl. 8% sa odparí, takže toto patrí anjelom. Po 7 rokoch zrenia sa pred plnením do fliaš ochladí a prefiltruje cez vrstvu uhlíka, aby bola čo najhladšia.
